IL LILIUM
Bottiglie prodotte: 5.000
Uvaggio: Chardonnay 100%
Vigneto: Lilium
Tipo di terreno: tufaceo
Giacitura: 60 metri s.l.m.
Esposizione: Sud Ovest
Densità di impianto: 5.000 ceppi/ettaro
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 1998
Produzione media per pianta: 1.500 g - 2.000 g
Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Raccolta: manuale in cassetta
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (14°C) in serbatoi di acciaio termocondizionati per 20 gg
Fermentazione malolattica: parziale in vasca
Modalità di stabilizzazione: naturale
Affinamento in bottiglia: due mesi
Alcool: 12,5 vol
Capacità bottiglie: 75 cl
Bottiglie prodotte: 5.000
Uvaggio: Chardonnay 100%
Vigneto: Lilium
Tipo di terreno: tufaceo
Giacitura: 60 metri s.l.m.
Esposizione: Sud Ovest
Densità di impianto: 5.000 ceppi/ettaro
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 1998
Produzione media per pianta: 1.500 g - 2.000 g
Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Raccolta: manuale in cassetta
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (14°C) in serbatoi di acciaio termocondizionati per 20 gg
Fermentazione malolattica: parziale in vasca
Modalità di stabilizzazione: naturale
Affinamento in bottiglia: due mesi
Alcool: 12,5 vol
Capacità bottiglie: 75 cl